油煙管道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角，同時(shí)也是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點(diǎn)區(qū)域?，F(xiàn)在酒店，餐廳，食堂等廚房長(zhǎng)期使用大型油煙機(jī)設(shè)備，由于油煙所帶的煙塵有粘性，可以附著在抽油煙管道的內(nèi)壁上形成油垢，排煙管道積存油污很快，長(zhǎng)期得不到處理，油垢也會(huì)越積越厚，造成煙道內(nèi)溫度過高，遇明火或溫度過高會(huì)燃燒，并沿著管道內(nèi)壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，會(huì)造成煙囪和油煙管道內(nèi)溫度過高，極易發(fā)意外。

       一般意外都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。平時(shí)，操作人員一般會(huì)注意灶臺(tái)周圍可燃物的清理，而較容易忽視灶臺(tái)正上方煙道的潛在危險(xiǎn)性。由于煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，如果煙道清洗不及時(shí)，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時(shí)，明火已充滿整個(gè)煙道，蔓延并引著臨近煙道的可燃物，錯(cuò)過最佳時(shí)機(jī)，造成火勢(shì)擴(kuò)大  

煙道是一個(gè)相對(duì)貫通的整體，由于煙囪效應(yīng)的作用，一旦吸入明火，將會(huì)迅速蔓延到整個(gè)煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，從而促使火勢(shì)蔓延

       煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的狹長(zhǎng)空間，不僅會(huì)利用煙囪效應(yīng)造成火勢(shì)迅速蔓延，而且起火后將火包裹在煙道內(nèi)。撲救時(shí)，煙道外側(cè)較容易撲滅，但煙道內(nèi)由于煙道外殼的保護(hù)，水、干粉等滅火劑很難觸及到火，所以煙道內(nèi)的火將會(huì)反復(fù)引燃臨近可燃物，再者，火在狹長(zhǎng)的煙道內(nèi)通過煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發(fā)立體影響，從而使火勢(shì)繼續(xù)蔓延擴(kuò)大，不易撲滅，造成撲救難度加大。

       多數(shù)煙道意外都是由于單位沒有意識(shí)到定期及時(shí)徹底清洗煙道的重要性，沒有清洗煙道或清洗不及時(shí)、不徹底，致使煙道內(nèi)油垢積存，煙道溫度過高被引燃造成的。加強(qiáng)煙道安裝、清洗的規(guī)范化管理，做好意外的預(yù)防和控制任重而道遠(yuǎn)。東莞日新清潔環(huán)?？萍加邢薰緦I(yè)為酒店企業(yè)單位大型油煙管道清洗提供一站式服務(wù)。