《東莞市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》針對廚房油煙管道清洗的相關(guān)規(guī)定

第二十五條餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應(yīng)當(dāng)每60日至少清洗1次，清洗應(yīng)當(dāng)做好記錄。

《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次,可見清洗油煙管道清洗的重要性。

1、油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負(fù)荷加大。

2、油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹。

3、油污長期積累在油煙機內(nèi)部、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。

4、葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人體健康。

3月16號，我們來到“炭魚”進行油煙管道清洗工作。

生意火爆，每日菜品菜量的需求，廚房重地是操作運營的重中之重。盡管幾月前才進行過一次清潔，但因長期且次數(shù)較多的重復(fù)進行，油煙殘留在煙道的情況還是較為嚴(yán)重。

為了不影響商家的正常營業(yè)，我們選擇凌晨3：00始開展工作，經(jīng)過幾個小時的努力，終于以高效高質(zhì)量的保潔技術(shù)完成了工作。

東莞日新清潔，為您做好后勤保障工作，排風(fēng)清洗好，除油除污沒煩惱。時刻有保障，安全隱患消。

只要您有需要，一個電話，我們都將竭誠為您服務(wù)。

聯(lián)系電話：134-8009-0359 李經(jīng)理